哪些食品易致癌?

發(fā)表時間： 2011-03-15 00:00 來源：平臺管理 　　

　目前公認(rèn)以下食物與致癌有關(guān):(1)誘變劑含量增高的食物。如烤餅、烤魚、烤肉等。(2)污染物質(zhì)增高的食物。如蔬菜、瓜果中的殺蟲劑,食品中對人體有害的添加劑。(3)油炸、熏烤食品。如油條、炸魚、烤羊肉串、烤雞、烤鴨等,此類食品在制作過程中,不僅食品的營養(yǎng)成份降低,維生素A、B、C被破壞,同時可產(chǎn)生具有較強(qiáng)致癌作用的有害物質(zhì)。(4)高脂肪膳食。在癌高發(fā)區(qū)及某些國家調(diào)查表明,脂肪、肉類、食糖攝入量高的,結(jié)腸癌、乳腺癌、宮頸癌等發(fā)病率也高。




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